Rosenkohl mit Speck und IngwerZ u t a t e n (für 2 Personen)
Z u b e r e i t u n gRosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen.Den Strunk jeweils dünn abschneiden und kreuzweise einritzen. Rosenkohl je nach Größe halbieren. In reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Den Ingeer schälen. Ingwer und Speck fein würfeln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten. Rosenkohl abgießen, gut abtropfen lassen, in die Pfanne mit Speck- und Ingwer-Mischung geben und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. (aus: Für jeden Tag (2/2011)) Hauptgruppe: Beilage Untergruppe: Gemüse Quelle: Für jeden Tag Kriterien: |